Gli chef di Cortona ospitano i maestri del gusto:
Paolo Gramaglia - Ristorante President, Pompei, chef 1 Stella Michelin;
Silvia Baracchi - Ristorante Il Falconiere, Cortona, chef 1 Stella Michelin;
Umberto di Martino - Ristorante Florian Maison, Bergamo, chef 1 Stella Michelin;
Filippo Saporito - Ristorante La Leggenda dei Frati, Firenze, chef 1 Stella Michelin;
Sergio Mei Milano, executive chef;
Massimiliano Mandozzi - Gagini Social Restaurant, Palermo, executive chef;
Emiliano Rossi - Osteria Del Teatro, Cortona, chef;
Shady Hasbun, chef ospite della Prova del Cuoco;
Emilio Signori - Locanda La Luna, Tirli, chef ospite della Prova del Cuoco;
Matteo Donati - Ristorante Donati, Castiglione della Pescaia, chef;
Marialuisa Lovari - Resort il Verreno, Ambra, chef dell'Equipe Alta Cucina Toscana;
Keoma Franceschi - Resort il Verreno, Ambra, chef dell'Equipe Alta Cucina Toscana;
Paolo Paciaroni - Relais Borgo Lanciano, Lanciano, executive chef;
Stefano Lorenzoni - Pasticceria Arte Dolce, Monte San Savino, pasticcere;
Sergio Dondoli - Gelateria Dondoli, San Gimignano, maestro gelatiere.

Durante la serata saranno consegnati i premi "Buon Vivere Chianina & Syrah 2019" a grandi nomi che si sono distinti nel 2018 per essersi impegnati nella valorizzazione e comunicazione delle eccellenze di un territorio e serviti da sommelier AIS solo vini Syrah di produttori di Cortona.

Ospite d'onore: la cantina siciliana Tasca D'Almerita con i vini Syrah della Tenuta Sallier de la Tour.

Ospiti speciali: il sommelier Luca Martini, miglior Sommelier del mondo 2013, gli enologi Umberto Trombelli e Renzo Cotarella.

Musiche di OIDA, orchestra instabile di Arezzo.

Degustazioni di oltre 24 cantine produttrici del territorio di Cortona, abbinate a piatti proposti da ristoranti locali e chef aderenti. Ingresso € 15 con 3 degustazioni di Chianina e degustazioni vini libere.

Osti, macellai e vini della vera bistecca. Di Aldo Fiordelli, giornalista e critico enogastronomico dell’Espresso e del Corriere della Sera, con la speciale partecipazione di macellai del territorio.

Pranzo nel chiostro con Masterclass "Com'è la vera Fiorentina" secondo il critico enogastronomico Aldo Fiordelli, con dimostrazione di cottura della pregiata bistecca di razza Chianina con i grandi macellai della Valdichiana.
Abbinati 3 vini del territorio di Cortona e 1 vino della cantina siciliana ospite Tasca D'Almerita.

Direttamente da La Prova del Cuoco chef Shady ha creato uno speciale burger per la manifestazione.

La poliedricità della Syrah di Cortona - Degustazione di 6 diverse espressioni del vino simbolo dell'areale cortonese.

Scopriamo insieme la ricetta del Turismo enogastronomico. La Chianina e il Syrah due eccellenze della Valdichiana. Modera Luca Managlia.

Cortona in Rosa - Sfida impossibile o scommessa vincente? - Degustazione di 6 vini rosati fermi da uve Syrah.

Gli allevatori delle province di Arezzo e Siena partecipano con i loro migliori capi di razza Chianina.

Mostra dedicata al celebre Bambin Gesù delle mani del Pinturicchio, organizzata e promossa da Associazione Giordano con il supporto di Metamorfosi e in collaborazione con MAEC e Comune di Cortona. La mostra rimarrà esposta dal 13 aprile al 2 Giugno.

Degustazioni di oltre 24 cantine produttrici del territorio di Cortona, abbinate a piatti proposti da ristoranti locali e chef aderenti. Ingresso € 15 con 3 degustazioni di Chianina e degustazioni vini libere.

Pranzo nel chiostro con il critico enogastronomico Leonardo Romanelli, con dimostrazione di cottura della pregiata bistecca di razza Chianina con i grandi macellai della Valdichiana e Andrea Berti delle coltellerie Berti che presenterà il famoso coltello Valdichiana.
Abbinati 3 vini del territorio di Cortona e 1 vino della cantina siciliana ospite Tasca D'Almerita.

Il Syrah di Cortona negli anni: la potenzialità di un vitigno espressa attraverso la sua longevità attraverso la degustazione di un’annata uguale per tutti i produttori prescelti: il 2010 insieme al vino della tenuta Sallier De La Tour, azienda siciliana che aiuterà a capire quando incide la differenza del terroir nell’espressione del Syrah.

Il marchio che unisce due grandi eccellenze della Valdichiana, per raccontare un territorio attraverso due grandi prodotti.